RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Restauracja’

Savoir vivre w restauracji – alkohole

06 cze

Jak dobrze znacie etykietę podawania alkoholi do posiłku?
Poniżej kilka zasad dla przypomnienia :-)

Aperitif

Aperitif to alkohol podawany przed jedzeniem. Posiada dwie funkcje: po pierwsze ma pobudzić apetyt, a po drugie – jeśli podawany jest przed późnym obiadem lub kolacją – rozluźnić nas po trudach i znojach długiego dnia. Jednym z najpopularniejszych koktajli, serwowanych przed posiłkiem, jest campari z sokiem pomarańczowym lub grejpfrutowym. Możliwości mamy oczywiście więcej. Mile nastroi nas przed jedzeniem wytrawne wino musujące lub szampan, sherry, wermut czy koktajle: cynar z tonikiem lub gin z tonikiem.

W trakcie posiłku

W trakcie posiłku podaje się oczywiście wino. Przypomnijmy kilka zasad: białe podajemy przed czerwonym, schłodzone przed tym podawanym w temperaturze pokojowej, wytrawne przed półwytrawnymi, półsłodkimi i słodkimi, lekkie przed ciężkimi, słabe przed mocnymi. Najczęściej do przystawki podaje się białe wino, a do dania głównego – czerwone. Przyczyna tego jest prosta: chodzi o potęgowanie doznań.

Digestif

Digestif to napój alkoholowy serwowany po posiłku. Ma za zadanie wspomóc trawienie. Najczęściej serwuje się likiery, nalewki i wódki ziołowe. Do popularnych digestifów należą Jägermesiter czy Fernet-Branca. Wśród innych popularnych alkoholi, pitych po jedzeniu są: grappa, koniaki, brandy, whiskey, ouzo czy słodkie likiery. Digestif stanowi osobny punkt programu, wpisany w program posiłku po deserze. Może mu też towarzyszyć kawa (często podaje się ją dopiero po).

***

Cały artykuł polecam przeczytać na
http://www.rmf24.pl/tylko-w-rmf24/wojciech-woclaw/news-savoir-vivre-aperitif-wino-digestif-czyli-alkohole-przy-jedz,nId,1872804#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=other

 

Welcome drink

29 lis

Chciałabym podzielić się z Wami sprawdzonymi propozycjami na bardziej wyrafinowany dobór alkoholi. Przydatne w wielu sytuacjach, chociażby jako „welcome drinki” na „X-mas Party” czy też po prostu, dodatek do posiłku w mniejszym gronie :-)

  • Aperol Spritz – tradycyjny włoski aperitif, delikatny i elegancki, pasuje do każdej biznesowej okazji. Skład: 1/3 Aperolu, 1/3 Prosecco, 1/3 wody sodowej, lód, plaster pomarańczy.
  • Kir - francuski aperitif, w którego skład oryginalnie wchodzi  białe wino oraz creme de cassis (likier z czarnej porzeczki), najlepiej w proporcjach: 3/4 kieliszka wina i 1/4 likieru.
  • Kir Royal – odmiana bardziej „królewska” gdyż białe wino zastępujemy szampanem, zachowując podobne proporcje.
  • Jak sam szampan to najbardziej klasycznie i w przystępnej cenie – Moet Chandon Imperial. Jest kombinacją win z winogron: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Neunier. Neutralny wybór, trafi w gusta przeciętnych smakoszy ale nie zawiedzie też tych bardziej wymagających.
  • Wciąż ze średniej półki cenowej ale już nieco bardziej wyszukanie – szampan Veuve Clicquot. Swój historyczny charakter zawdzięcza Madame Clicquot – pierwszej businesswoman, która wyprzedziła swoją epokę odważnym podejściem w branży. Składa się głównie ze szczepu winogron Pinot Noir.

Reszta to Wasze propozycje! Co polecacie na firmowe spotkanie…?

 

VIP Room

16 wrz

Czy zdarzyło Wam się szukać miejsca na kolację dla większej grupy?
vroom

Polecamy poniższe restauracje w Warszawie:

Czekamy na Wasze rekomendacje!