RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Meetings’

Savoir vivre w restauracji – alkohole

06 cze

Jak dobrze znacie etykietę podawania alkoholi do posiłku?
Poniżej kilka zasad dla przypomnienia :-)

Aperitif

Aperitif to alkohol podawany przed jedzeniem. Posiada dwie funkcje: po pierwsze ma pobudzić apetyt, a po drugie – jeśli podawany jest przed późnym obiadem lub kolacją – rozluźnić nas po trudach i znojach długiego dnia. Jednym z najpopularniejszych koktajli, serwowanych przed posiłkiem, jest campari z sokiem pomarańczowym lub grejpfrutowym. Możliwości mamy oczywiście więcej. Mile nastroi nas przed jedzeniem wytrawne wino musujące lub szampan, sherry, wermut czy koktajle: cynar z tonikiem lub gin z tonikiem.

W trakcie posiłku

W trakcie posiłku podaje się oczywiście wino. Przypomnijmy kilka zasad: białe podajemy przed czerwonym, schłodzone przed tym podawanym w temperaturze pokojowej, wytrawne przed półwytrawnymi, półsłodkimi i słodkimi, lekkie przed ciężkimi, słabe przed mocnymi. Najczęściej do przystawki podaje się białe wino, a do dania głównego – czerwone. Przyczyna tego jest prosta: chodzi o potęgowanie doznań.

Digestif

Digestif to napój alkoholowy serwowany po posiłku. Ma za zadanie wspomóc trawienie. Najczęściej serwuje się likiery, nalewki i wódki ziołowe. Do popularnych digestifów należą Jägermesiter czy Fernet-Branca. Wśród innych popularnych alkoholi, pitych po jedzeniu są: grappa, koniaki, brandy, whiskey, ouzo czy słodkie likiery. Digestif stanowi osobny punkt programu, wpisany w program posiłku po deserze. Może mu też towarzyszyć kawa (często podaje się ją dopiero po).

***

Cały artykuł polecam przeczytać na
http://www.rmf24.pl/tylko-w-rmf24/wojciech-woclaw/news-savoir-vivre-aperitif-wino-digestif-czyli-alkohole-przy-jedz,nId,1872804#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=other

 

Welcome drink

29 lis

Chciałabym podzielić się z Wami sprawdzonymi propozycjami na bardziej wyrafinowany dobór alkoholi. Przydatne w wielu sytuacjach, chociażby jako „welcome drinki” na „X-mas Party” czy też po prostu, dodatek do posiłku w mniejszym gronie :-)

  • Aperol Spritz – tradycyjny włoski aperitif, delikatny i elegancki, pasuje do każdej biznesowej okazji. Skład: 1/3 Aperolu, 1/3 Prosecco, 1/3 wody sodowej, lód, plaster pomarańczy.
  • Kir - francuski aperitif, w którego skład oryginalnie wchodzi  białe wino oraz creme de cassis (likier z czarnej porzeczki), najlepiej w proporcjach: 3/4 kieliszka wina i 1/4 likieru.
  • Kir Royal – odmiana bardziej „królewska” gdyż białe wino zastępujemy szampanem, zachowując podobne proporcje.
  • Jak sam szampan to najbardziej klasycznie i w przystępnej cenie – Moet Chandon Imperial. Jest kombinacją win z winogron: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Neunier. Neutralny wybór, trafi w gusta przeciętnych smakoszy ale nie zawiedzie też tych bardziej wymagających.
  • Wciąż ze średniej półki cenowej ale już nieco bardziej wyszukanie – szampan Veuve Clicquot. Swój historyczny charakter zawdzięcza Madame Clicquot – pierwszej businesswoman, która wyprzedziła swoją epokę odważnym podejściem w branży. Składa się głównie ze szczepu winogron Pinot Noir.

Reszta to Wasze propozycje! Co polecacie na firmowe spotkanie…?

 

VIP Room

16 wrz

Czy zdarzyło Wam się szukać miejsca na kolację dla większej grupy?
vroom

Polecamy poniższe restauracje w Warszawie:

Czekamy na Wasze rekomendacje!

 

Organizacja spotkania biznesowego

05 maj

Udane spotkanie biznesowe pomoże w nawiązywaniu lub też zacieśnianiu kontaktów z klientami jak również w zbudowaniu Waszego wizerunku – dlatego ewentualne potknięcia są bardzo ryzykowne. Poniżej garść praktycznych wskazówek jak zorganizować udany meeting i wywrzeć dobre wrażenie.

Miejsce spotkania powinno być zlokalizowane tak, aby uczestnicy byli w stanie wygodnie i na czas do niego dotrzeć. Czas spotkania natomiast nie może dezorganizować planu dnia uczestników.

Kiedy znasz już termin spotkania ale przed Tobą jeszcze cała reszta spraw organizacyjnych, wyślij uczestnikom przynajmniej krótką informację e-mail typu „Save the Date – details will follow”. Kiedy natomiast wszystkie szczegóły są już dopięte na ostatni guzik, rozdysponuj zaproszenia, podając wszystkie istotne informacje. Dopuszczalne są formy telefoniczne, e-mailowe oraz listownie
(w przypadku ważniejszych, bardziej uroczystych eventów).

Ważnym elementem planowania jest również opracowanie agendy spotkania, czyli planu jego przebiegu. Agenda powinna być dołączona do zaproszenia lub wręczona uczestnikom na początku zebrania.

Jeśli uznasz to za zasadne, przygotuj materiały informacyjne / marketingowe dla uczestników spotkania i dostarcz je wcześniej na miejsce.

Miejsce spotkania biznesowego powinno być dopasowane pod względem rozmiaru
i wyposażenia
do ilości uczestników oraz charakteru wydarzenia.

W przypadku organizowania prezentacji lub konferencji dla większej ilości uczestników, organizacja sali (ustawienie krzeseł, lokalizacja mikrofonu i głośników, lokalizacja ekranu) musi zapewnić dobrą widoczność i słyszalność.

Przy sali konferencyjnej powinna być także przestrzeń umożliwiająca podanie poczęstunku w przerwie spotkania. Wynajmując salę na zewnątrz firmy, przed podpisaniem umowy sprawdź osobiście wyposażenie sali, a przed samym spotkaniem upewnij się czy wszystkie sprzęty działają.

W zależności od czasu trwania, każde dłuższe, kilkugodzinne spotkanie biznesowe powinno mieć zaplanowaną przerwę na kawę lub lunch. Podczas krótkiej przerwy warto zorganizować bufet z gorącymi i zimnymi napojami oraz przekąskami.

Przed spotkaniem warto poinformować gości o kwestii dostępnych miejsc parkingowych. W dniu konferencji osobiście wprowadź wszystkich do sali, a następnie poinformuj o miejscu lunchu / przerwy kawowej oraz o lokalizacji najbliższych toalet.
Na wszelki wypadek pamiętaj też by przekazać numer kontaktowy do obsługi.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Meetings

 

Organizacja wyjazdu firmowego – ostatnie kroki :-)

06 sty

Budżet
Budżet kosztów firmy powinien podlegać stałej analizie i aktualizacji. Relacje wydatków w stosunku do budżetu muszą być pod kontrolą, gdyż czekanie z korektą do czasu ostatecznego rozliczenia może przysporzyć ciągnących się trudności. W miarę jak pojawiają się faktyczne koszty, oszacowane wcześniej wartości powinny być aktualizowane.

Oficjalna komunikacja
Jeśli znamy już powyższe szczegóły, przyszedł czas na oficjalną komunikację szczegółów wyjazdu jego uczestnikom. Przygotujmy dobrze przemyślaną wiadomość e-mail. Zawrzyjmy w niej informację o formie transportu i godzinie zbiórki. Poprośmy o zgłaszanie jeśli ktoś zamiast autokarem, planuje jechać samochodem. Poinformujmy, że zostały przydzielone pokoje jednoosobowe/dwuosobowe, a ewentualnych zmian można dokonywać na miejscu. Zaproponujmy usługi SPA z firmowym rabatem. Załączmy mapę dojazdu, adres internetowy hotelu, informacje kontaktowe do siebie, oraz co najważniejsze – przejrzystą agendę spotkania w formacie PDF. By zmniejszyć obawy tym samym wzbudzić zainteresowanie spotkaniem, kluczem jest zapewnienie wszystkim uczestnikom pełnej informacji czego mogą się spodziewać, jednak bez podawania szczegółów. Poprośmy również o przesłanie do siebie wszystkich prezentacji i materiałów, tak by były wyświetlane z jednego komputera.

Ewentualne trudności
Podsumowując proces przygotowań, chciałabym zwrócić uwagę również na kwestie, które z pozoru mają niewielkie znaczenie ale mogą być problematyczne i tym samym trudne do przewidzenia dla osób nie posiadających wcześniejszego doświadczenia w organizacji wyjazdów firmowych.

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na godzinę podawania śniadań, szczególnie w obiektach wypoczynkowych typu spa gdzie z zasady „życie” gości rozpoczyna się później niż w hotelach biznesowych.

Kilka osób z pewnością będzie chciało skorzystać wieczorem z basenu, dlatego warto wcześniej upewnić się do której pływalnia jest czynna. Możemy tę informację zamieścić w mailu informacyjnym.

Poprośmy hotel o przedłużenie godziny wymeldowania w dniu wyjazdu ponieważ niemal na pewno sesja jak również godzina obiadu się opóźnią, a karty klucze automatycznie zostaną zablokowane. Upewnijmy się, że nawet po standardowej godzinie wymeldowania wszyscy będą mieli dostęp do swoich pokoi.

Ustalmy z zarządem czy firma pokrywa koszty napojów i przekąsek w pokojach gościnnych – jeśli nie, koniecznie zawrzyjmy tę informację w oficjalnej wiadomości.

Pomyślmy również o awaryjnych przyborach, jak np. tabletki przeciwbólowe, na zaziębienie, dwie pary rajstop, klej, pendrive, slajder (zdalne narzędzie do przesuwania slajdów w prezentacjach Power Point), bezbarwny lakier do paznokci, kosmetyki do poprawy makijażu, chusteczki higieniczne, miętusy, produkty kobiece, płyn do szkieł kontaktowych, bandaże w różnych rozmiarach, taśmę samoprzylepną, mini zszywacz, mini nożyczki, apteczka pierwszej pomocy.

Błąd w menu może zdecydować o dalszym powodzeniu w biznesie i narazić reputację organizatora. Wybierając posiłek serwowany, upewnijmy się, żeby zapewnić alternatywę dla wegetarian.

Pozornie nieistotna sprawa może sprawić, że osoba odpowiedzialna za spotkanie może być postrzegana jako nieprzewidująca i niepotrafiąca dokonać właściwiej oceny biznesowej. Im sprawniej i przyjemniej uczestnikom minie podróż, tym z lepszym nastawieniem wezmą udział w imprezie.

Bez względu na wielkość, miejsce i budżet imprezy należy pamiętać, że w każdym wypadku trzeba myśleć kreatywnie i zadbać o najdrobniejsze szczegóły, żeby w maksymalnym stopniu zaspokoić oczekiwania gości i firmy. Należy stosować następujące kroki: przewidywanie, plan zastępczy, zarządzanie kryzysowe.

Feedback po imprezie…
Po powrocie z wyjazdu koniecznie przeanalizujmy informację zwrotną. Najłatwiej wprost spytać uczestników co się podobało, a co następnym razem chcieliby zmienić. Możemy ewentualnie przeprowadzić krótką ankietę. Nie traktujmy komentarzy personalnie lecz wykorzystajmy je jako materiał służący do usprawnienia kolejnego wyjazdu. Ważne by tuż po powrocie spisać wszystkie przemyślenia i od razu ulepszyć istniejącą „procedurę” :-)